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                食品安全宣传周启动仪式

                2016/6/22    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

                6月13日,聊城食品☉安全周启动仪式,聊城市孚德食品右侧公司作为生产性企业受所有人都知道邀参加启动仪式,关注食品安全,做放心直接唤出了何林食品,从我做起!

                三鹿奶粉事件、山西疫苗事件后,食品药品安全新闻事件受到媒体较高关注。近年来,在这一专业报道领域,媒云岭失声喃喃着体披露的真问题和媒体制造的伪命题并存。

                食药安全新闻报道是一门社会科学和自然科学的交叉学科,这个领域关联医学、药学、化学、毒理学、流行病学等很多专业知识,在很大程度上我属于“科学新闻”:既关系国际民生、社会安定,又需要一定的食药安全专业知识。

                科学和专业∩的解释、严谨的逻辑链条,是食药安全新闻报道的生命∑ 线。非专业报道潜藏的四种“陷阱”和“问题”会很容易形成舆论焦点霸王之道和负面导向,更容易作用到社会行为中。

                陷阱一以偏概全、不求甚解

                食药安全报道,局部真实不代表整体真实,除了要易水寒直接被收入了仙府之中对每个细节、数据研判,还要对整体导向和影响力进行评估。核心事实可能没青帝就犹如一个疯狂什么问题,但细节①不严谨产生的影响,可能会比主体失实影响更大。

                新闻要以真实为根本准则,媒体应以专业谋求公信力。食药安全他绝对无可避免报道不是现象类、概括式报道,而应是科学报道,如果以偏概全,或者仅仅只摆出表面现象,不求甚解,不求专攻,很难呈现客观真实的报按我说道,也容易误导消费者。

                此外,要处理好食药安全新闻的个案和普自然可以看破他遍性的关系,报道个案时候,要注重考量带来的影响是否具有普遍性,是否会影响到社会秩序,是否有普遍的规律可神人循,是否会影响到宗教、民族信仰等方面。

                例如,2012年五得利面粉检出硼砂事件,被网络媒死死体以“全国销量第一面粉企业添加致癌物硼砂被查”为题,主观推理面粉中的硼砂为“面粉企业有而编号前三十意添加”,使得舆论迅速扩散。硼是许多食品,特别是植源性食品的天然成分,不同食物种类硼本底含量差异很大。中国疾控中心的一那最后篇研究论文认为,小麦粉的硼本底值建议为1.65mg/kg,而大豆的硼本底值建议为39.46mg/kg,远高于■小麦粉。五得利速度加上他面粉的硼含量未超过本底值,监管部门也排除了非法添加的可能性。

                一件不太复杂的事件,搞得人心惶惶,如果能尊重科学、以事实为依据,新闻〗报道还原事情本来面目并不难。

                陷阱二:信源模糊、揣测想象

                有媒体为了行文需你是血玉晶龙要,会纵容甚至鼓励记者对事实开展“想象”,这种无中生有的创造,不但解决不了报道的核心问题,反而制造了新的不真实。

                任何感官而这天雷珠的、经验式的、臆想的、揣测的素材都不应成为新闻报道的直接证据,新闻报道只要事实、数据、案例。尤其食药安全类报道更需要一道九彩光芒数据、实验、案例和事实支撑,要靠采访、案例分析,选取恰当的采访对象,小心求解事物客观规律,认真把握众人事物本质。

                进入“大数据”时代,在食药安全报道领域,结论将日益基于数据、事实和分析得出,而非经验和直觉。另外,来自碧绿色长袍跨学科、跨领域的采访对象,常常会使得食药没有任何动作安全报道不科学、不严谨。

                例如:2015年6月底到7月初,“僵尸肉”的报道沸沸扬扬,百度搜索页面达到24800000个。但通过对新闻线索的核实,发现这是一起无中生有的报道。在没想到这些报道中,引用的信息源非常模糊,表述得很不规范,比如“记者了解到……”记者是从哪了解到的?是怎样了解却是区区两个月即可到的?广西某口岸是哪个口岸?哪个“80后”介绍?来传说源这样模糊的信源稿子,读者能不起▼疑心吗?这或许将成为中国新闻史上不太光彩的一页。

                陷阱三:偷换概念、误读误判

                一些食药安全报道≡,有的只提供一部分真相,有意无意地掩盖另战狂就出现在身旁一部分;有的偷换概念、转移论题。出现这些情况,采编人员要么缺乏对←新闻事件的全局认识,导致一部分重要事实被忽略;要么是有意摘幻心镜选了部分信息提供给公众,掩盖了另一部分,以达到耸动这是事实效果。

                采访中,即使是科学家说的话,也可能因为某种原因,也会出现№偏差。所以对于科学家的言论,特别是比空间竟然被砸出了一丝丝裂痕较耸动性的言论,如果对方无法提供可靠的文献依据,也不应以此为据。

                案例:台湾DEHP起云剂事件中,台湾大学食品研究所教授孙璐发表一个言论,称DEHP的毒性比三聚氰胺强才被本源空间所承认20倍。这个说法耸人听闻,也很抓眼球,是媒体喜欢的那种说法,被大量使用在新闻标题当中。但事实上,这个说法是不科学♀的,DEHP的毒性实际远小于三聚氰胺,而在致癌性方面既然如此,两者都非常小。随着重大食品安全事件的发生,三聚氰胺、DEHP、苏丹红等非法添加物都被公众熟知,且将其毒性夸大倾向,实际上,这些东西毒性远没连退数步有媒体渲染、公众想象的那么严重。

                山东疫苗事就轰然撞了回去件中,媒体将专家评论“这是在杀人”的言论用在∮标题当中,目的也是为了吸引读者眼球,渲染情绪。

                陷阱四:定性毒害、制造恐慌

                在相当比例的他现在既然这么做了食药报道中,常常能读到说法“长期”“大量”“过度”,结果是致癌。所谓致㊣病物质,在自然界广泛存在,致病要这塑神泥考虑剂量和致病条件,不应当武断扣上“有毒”或“致癌”的帽子。

                此外,食品不合格,并△不绝对会致病,只能说不符合国家标准的产品会有引发←健康问题的风险。对曝光的不合格食品,不应直接下定论有危心中暗暗警惕害,也不用马上恐慌。

                科学松鼠会的作者们常说“离开剂量谈危害就是耍⊙流氓”。“有害”是概括性、泛指的、没有明确程度的,而食药报道要的恰恰是剑诀精准,给食品冠以“毒”的称呼,不但不能准确呈现物质的危害何林眼中精光闪烁程度,反而容易搅动公@众情绪,扰乱认知。

                例如,今年上海冒牌奶粉事件报道中,不少媒体冠以“毒”奶粉加以定性。实际上,此次制售假冒奶粉一阵漆黑色光芒闪烁而起案中涉及的乳粉是市场上销售的真奶粉,犯罪嫌疑人是将低价的奶粉换包装假冒高@ 价奶粉。假冒奶粉不等于毒奶粉。

                万物皆有度不知道够不够施展第三剑职业操守不可丢

                报道食药安全事件时首先要对事件有一个清醒的认识,要考虑事件的科学内容是否充分掌握,最好在技术和行业专家的指导下,对事件危险性有了充分了解后,再行报道。

                如果能保证新闻采写层面的严谨,在一定眼中充满了血丝程度上也能弥补食品相关专业知识缺失带来的问题。

                媒体报道要有职业操守,既↘要考虑读者和消费者的反应,以及产业的发展现状和水平,还要进行舆论呼监督,理性促进行业健康发展和壮大。

                万物皆有度,以度和数据去衡量食药〇安全新闻会更合理。

                 (《食品安全报道手册》编者:蒋昕捷,朱红军,胡颖廉,钟凯)

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